O carrasco (Quercus coccifera) é um arbusto de folha persistente e verde o ano inteiro. Atinge, no máximo, 2 m de altura, ainda que, muitas vezes, possam transformar-se numa pequena árvore de 4 ou 5 m. Pode ramificar-se abundantemente desde a base, de forma que os ramos se entrelaçam frequentemente, tornando-o impenetrável.
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